Impacto del precio de la exportación de vacas (manufactura y gorda) sobre el margen bruto de la cría vacuna.

Ing. Agr., M. Sci. Sebastian L. Riffel
Ing. Agr., M. Sci., Ph.D. Juan C. Elizalde

La exportación de carne vacuna argentina viene creciendo en forma sostenida durante los últimos dos años. Así la exportación pasó de 180.000 toneladas en 2015 a 300.000 toneladas en 2017. Si las exportaciones continúan a este ritmo las mismas habrán crecido en más de un 60 – 70 % para fin del 2018 respecto del año 2015, aunque claro habiendo partido de un nivel basal muy reducido. También ocurrió un cambio del destino de nuestras exportaciones, siendo la República Popular China nuestro principal destino superando el 50 % del total exportado. China compra cortes de menor valor comercial y provenientes de vacas y novillos tipo conserva buena a manufactura. Continuar leyendo....