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Estado actual de la producción de carne en la Argentina
En el marco del 6° Congreso Ganadero Rosario 2019, se llevó adelante un análisis importante de la actualidad de la cría a cargo del Ing. Agr. M. Sc. Ph. D Juan Elizalde quien al respecto decía lo siguiente: “hoy es un momento muy particular de la actividad ganadera básicamente en el marco de la exportación ya que China está aumentando su volumen y el mercado interno que si bien se encuentra algo deprimido y por exceso de oferta de esa categoría que está empezando a aparecer que es terneras bolitas.
En el marco del 6° Congreso Ganadero Rosario 2019, se llevó adelante un análisis importante de la actualidad de la cría a cargo del Ing. Agr. M. Sc. Ph. D Juan Elizalde quien al respecto decía lo siguiente: “hoy es un momento muy particular de la actividad ganadera básicamente en el marco de la exportación ya que China está aumentando su volumen y el mercado interno que si bien se encuentra algo deprimido y por exceso de oferta de esa categoría que está empezando a aparecer que es terneras bolitas. Más allá de esto hay buenas expectativas de cara al futuro en cuanto a la cría, expresó Elizalde.
Asimismo expresó que: “la cría es una actividad poco rentable y para manejarla con mucho cuidado porque si bien es un sector que se le puede agregar mucho insumo, los mismos tienen que ser más tecnología de proceso porque muchas veces no responde debido a la propia biología del animal vacuno. En esta línea, la cría tiene una asignatura pendiente que es la de aumentar la producción de terneros para fortalecer el crecimiento global, subrayó”.
Finalmente destacó que en el caso de la cría se pueden destacar tres factores fundamentales a tener en cuenta como ser aumentar el peso al destete, el incremento de los terneros paridos para que tengan una buena ganancia de peso y de esa forma obtener mayores resultados
