En tal sentido se llevarán a cabo diferentes disertaciones, entre la que se destaca: “Los sistemas de producción de carne en Argentina” a cargo del Ing. Sebastian L. Riffel  quien al respecto nos brinda algunos aspectos que se podrán apreciar durante su alocución:”Los sistemas de producción de carne en Argentina (cría, recría y terminación) no escapan a la problemática que está atravesando el país en términos de incertidumbre política y económica. La fuerte devaluación del peso ocurrida el año pasado afectó la relación de precios de los insumos utilizados en las diferentes actividades, y también generó variaciones en el precio de la hacienda, aunque de menor magnitud. Por otra parte, las elevadas tasas de interés actuales desaniman a los productores y empresarios a invertir en la actividad ya que ofrecen alternativas de inversión seguras y más rentables respecto del mejor planteo ganadero. Esto se ve reflejado en el escaso interés (y los bajos precios) que existe actualmente por los vientres y la hacienda de invernada.

En este contexto, vamos a analizar la situación actual de los diferentes sistemas de producción de carne que conviven en Argentina, de forma tal de poder establecer algunas pautas que permitan lograr planteos viables económicamente”, puntualizó