Producción porcina: la fórmula mágica que brinda el INTA para que una madre rinda 675 mil pesos

La meta es 16 lechones por año, estimó la Estación Experimental de Concordia, Entre Ríos. La producción porcina es una actividad importante, donde en muchos casos el emprendimiento es familiar. Según INTA, más del 90% de los porcicultores maneja criaderos con menos de 50 madres. La Estación Experimental de Concordia, Entre Ríos elaboró un sistema de producción de cerdos al aire libre denominado “Bien Campero”.

Este propone que cada cerda madre produzca 16 lechones distribuidos en 2 partos a lo largo del año.

Desde el INTA Concordia trabajan para ajustar sistemas de producción que apuntan a este perfil de productores que en general son de tipo familiar, viven en el campo y aportan la mayoría de la mano de obra para llevar adelante la producción.

“Las madres son de una genética que se adapta a la cría al aire libre con refugios y sombra, además se busca que tengan habilidad materna y den un número elevado de lechones. Entran en servicio con alrededor de 130 kg a los 8 meses de edad”, explicaron desde INTA Concordia. Al mismo tiempo explicaron que se realiza servicio natural no dirigido que tiene una duración de un mes. 

Una semana antes de que finalice el periodo de gestación de 114 días, las cerdas son colocadas en un lote individual con paridera. Luego del parto, los lechones permanecen con la madre durante todo el periodo de lactancia que tiene una duración de 5 o 6 semanas, a los 20 días de nacidos se les ofrece alimento para que vayan aprendiendo a comer y complementen el aporte de la leche materna, explicaron los técnicos.

Tras la etapa de lactancia, se procede al destete de los lechones. “Las madres son llevadas nuevamente a servicio y los lechones quedan en la paridera con un corral desmontable donde se les provee agua con un chupete y ración balanceada casera con un 23% de proteína”, señalaron los técnicos.

Cabe destacar que, tomando los 30 días destinados al servicio, los 114 días de la gestación y los 42 días del periodo de lactancia, cada cerda suma 180 días reproductivos para cada camada de lechones, esto permite tener dos ciclos anuales. Para ello se deben destetar los lechones con 6 a 8 kg y en un periodo de 4 a 5 semanas alcanzan los 16-18 kg.

“En ese periodo de recría cada lechón consume 25 kg de ración para ganar 10 kg de peso. Luego de la faena y eviscerado se obtiene el lechón que habitualmente se comercializa en carnicerías con 12 a 14 kg”, detalla el informe presentado.

Por lo general, las cerdas tienen alrededor de 10 lechones por parto, pero en sistemas de cría a campo lograr un promedio para todas las madres del criadero de 8 lechones terminados por parto o 16 por año es el valor que se busca como objetivo de producción, argumentaron desde INTA Concordia.  De esta manera, se apunta a que cada cerda tenga una vida reproductiva de 6 años y 12 partos, es decir que produzcan entre 1300 y 1400 kg de lechón faenado a lo largo de su vida. 

“Con el precio del lechón a $ 500 por kg, cada madre generaría ingresos por $675.000 en su vida, de ahí la importancia de cuidarlas como oro, adecuando instalaciones a las distintas condiciones climáticas, brindándoles una nutrición, sanidad y condiciones de bienestar óptimas”, manifestaron los técnicos.  Desde INTA destacaron que la experiencia productiva de cerdos criados al aire libre, en condiciones naturales tiene por objetivo reconstruir las condiciones de producción de la zona y poder enseñar y aprender desde la práctica. 

Fuente: Agrofy News