Novillo Mercosur: con dos niveles de precios, ganaderías templadas y tropicales

Esta semana, mientras Uruguay quedó a cuatro centavos de la Argentina que, con sus USD4,49 sigue al tope de los valores del bloque, Brasil sobrepasó en seis centavos a Paraguay, que volvió a ser el de menor precio con USD3,75. Cómo se movieron las cotizaciones en la región y el mundo durante 2021.

Como es habitual, se analizan los precios del novillo en las plazas del bloque y su comportamiento desde la semana pasada. En esta oportunidad, también, se revisan los últimos 50 días y el año que está terminando.

Argentina: el novillo pesado y trazado se paga USD4,49, igual que la semana pasada, y sigue siendo el más alto de la región. Los frigoríficos aumentaron sus ofrecimientos en $2, incremento que fue eclipsado por la devaluación semanal. Ésta sigue tomando un mayor impulso que ya alcanza al 1,8% mensual, aunque muy rezagada con respecto a la inflación.

Uruguay: el novillo de exportación cotiza a USD4,45, cinco centavos más en siete días. Es la cuarta semana consecutiva de alzas, cuando acumuló 20 centavos y ya se acerca al valor del otro lado del río. La faena de la semana pasada fue de 48 mil animales, 20% menos que en la previa y 10% abajo del promedio de diez. Al decir de los consignatarios, hay un ajuste de la faena propio de la fecha, en un mercado firme.

Brasil: el novillo gordo tiene un valor de USD3,81, diez centavos más. Su valor en reales creció 2% y tuvo un empujoncito adicional por una pequeña valorización de esa moneda, que pasó de 5,71 a 5,69 por dólar. Las exportaciones hasta la cuarta semana apuntan a 121 mil t, 15% menos interanual. No obstante, el ritmo ha ido creciendo, ya que hasta el 10 se apuntaba a 108 mil t. La reapertura de China ha de haber influido, aunque se esperaba más. Aún falta una semana completa, en la que se podría ver un cambio aún mayor.

Paraguay: el novillo apto para la UE se comercializa a USD3,75, cinco centavos menos

El precio en la Argentina está 15% arriba del promedio ponderado de sus socios (un punto menos) mientras que la brecha máxima entre éstos se mantiene en el 19%, aunque ahora hay que comparar a Uruguay con Paraguay, después de cuatro meses en que el valor mínimo estuvo en Brasil.

Precios extra Mercosur

Se indican los valores del novillo terminado en plazas seleccionadas, expresados en USD por kilo carcasa.

Estados Unidos:        4,80
Unión Europea:          4,86
Australia:                    s/i

Mientras en EE.UU. bajó dos centavos, en Europa aumentó cuatro, perdiendo la paridad de la semana pasada. Como es habitual, sobre el final del año Australia no actualiza estadísticas.

Los valores en el Mercosur en dos meses y un año

Como hacemos habitualmente, analizamos los movimientos de precios en los últimos 50 días y en el último año, para seguir teniendo una mejor orientación.

Desde principios de noviembre, el valor en la Argentina sobrepasó al de Uruguay (tras una baja muy sensible de éste desde octubre) y todavía se mantiene como el más alto de la región.

Paraguay y Brasil, que habían tenido un descenso en septiembre-octubre, se recuperaron y, finalmente, Brasil sobrepasó a su vecino en esta última semana.

Si miramos el último año, que la Argentina arrancó como el mayor, circunstancialmente, vemos un generalizado crecimiento de valores.

El principal paso atrás fue en Brasil, con el cierre del mercado chino en septiembre, que arrastró también a Paraguay, por vasos comunicantes, pese a que éste no puede exportar a China. Ambas plazas se recuperaron considerablemente, con posterioridad.

Los precios en mercados extra Mercosur en los mismos períodos

Si bien en los tres casos que seguimos hubo tendencias crecientes en 2021, se nota más en el caso de EE.UU.

En Europa hubo un incremento en la primera mitad, pero luego primó la estabilidad y hasta un leve retroceso.

Australia se destacó por haber liderado los precios durante todo el año, resultado de esta fase de expansión que continuó a la fuerte liquidación por sequía de los dos años previos. Inclusive, volvió a tener un rally de precios en la primavera que luego se atenuó.

Fuente: Valor Carne