El novillo argentino marca un nuevo récord en dólares y amplía la brecha de precios dentro del Mercosur

El valor del novillo pesado argentino alcanzó su máximo histórico en dólares tras una nueva suba semanal impulsada por mejores precios en pesos y la baja del tipo de cambio. El mercado regional también mostró aumentos y confirma un año de fuerte valorización ganadera.

El mercado ganadero regional volvió a registrar subas y dejó un nuevo récord para la Argentina. El novillo trazado y pesado con destino exportación alcanzó los USD 5,92 por kilo carcasa, el valor nominal más alto desde que se llevan registros.

La mejora semanal fue de 21 centavos de dólar y respondió a una combinación de factores: mayores ofrecimientos de la industria frigorífica —con subas promedio de $135 por animal— y una baja en la cotización local del dólar utilizada para la exportación.

Con este movimiento, la Argentina consolida su posición como la plaza más cara del Mercosur para la hacienda destinada al comercio internacional.

Subas generalizadas en la región

El escenario alcista no fue exclusivo del mercado argentino. Los principales países ganaderos del bloque también registraron mejoras en sus cotizaciones, aunque de menor magnitud:

• Brasil: el novillo gordo se ubicó en USD 4,40 por kilo carcasa, con un aumento semanal de ocho centavos, impulsado principalmente por subas internas y una leve valorización del real.
• Uruguay: el novillo tipo exportación alcanzó USD 5,55, también con una mejora de ocho centavos, en un contexto de oferta limitada y demanda firme por parte de la industria.
• Paraguay: el novillo apto Unión Europea llegó a USD 4,75, diez centavos por encima de la semana previa, sostenido por una disponibilidad acotada de animales terminados.

Actualmente, el precio argentino se ubica un 26% por encima del promedio ponderado de sus vecinos, ampliando la diferencia regional y reflejando un mercado interno particularmente tensionado por la escasez relativa de oferta.

Un indicador clave para medir competitividad

El informe semanal del Novillo Mercosur busca comparar la competitividad exportadora de los países del bloque, que comparten gran parte de sus destinos comerciales.

En el caso argentino, el valor en dólares se calcula utilizando el tipo de cambio oficial mayorista y descontando el 5% correspondiente a derechos de exportación, debido a que es el único país del bloque que mantiene este tipo de carga impositiva. Por ello, el indicador no refleja directamente el ingreso del productor, sino la referencia exportadora comparable con el resto de la región.

Referencias internacionales: EE.UU. y Europa siguen arriba

Fuera del Mercosur, los valores continúan en niveles elevados:

• Estados Unidos: USD 8,41 por kilo carcasa, con una nueva suba semanal que lo acerca al récord histórico de agosto (USD 8,52).
• Unión Europea: USD 8,63, con una leve baja influida por la depreciación del euro, reduciendo la brecha entre ambas plazas al nivel más bajo desde agosto.

Doce meses de subas sostenidas en el Mercosur

El análisis interanual confirma una tendencia claramente alcista en toda la región. En las últimas 52 semanas:

• Argentina y Uruguay registraron incrementos superiores a USD 1,30 por kilo.
• Paraguay avanzó alrededor de USD 1,10.
• Brasil mostró una evolución más moderada, con una mejora cercana a los 64 centavos.

Durante parte del año pasado el novillo uruguayo superó al argentino, pero desde noviembre la tendencia se revirtió y la Argentina pasó a liderar el ranking regional, manteniéndose desde entonces como el mercado más caro.

Brasil, pese a seguir siendo la plaza más económica, logró potenciar su competitividad exportadora y alcanzó récords de ventas externas, apoyado en precios relativos más bajos.

Un mercado firme, con precios globales en niveles récord

El comportamiento internacional acompaña la tendencia regional. Tanto Estados Unidos como Europa mantuvieron trayectorias alcistas durante el último año, alcanzando máximos históricos en agosto y septiembre respectivamente.

En este contexto, el mercado ganadero atraviesa un ciclo de valorización global, con la demanda internacional sosteniendo precios elevados y redefiniendo la competitividad entre los principales exportadores de carne vacuna.

Fuente: Valor Carne