Precios récord y boom el negocio de la carne vacuna le aportó al país más de US$1000 millones en el primer trimestre de 2026

Hay un boom en las ventas al exterior de carne vacuna y los datos lo reflejan de manera contundente. Las exportaciones de este producto alcanzaron los US$1070,8 millones en el primer trimestre del año, un 52,9% por encima de igual período de 2025, según informó hoy el Consorcio de Exportadores de Carnes ABC.

El reporte de la entidad, que agrupa a los frigoríficos que realizan más del 90% de los envíos de carne vacuna, fue categórico con lo sucedido también en tonelaje: en los tres primeros meses de 2026 se exportaron 164.100 toneladas peso producto. Se trata de un salto del 14,3% versus igual lapso de 2025.

Para destacar, el desempeño de marzo pasado fue realmente muy bueno y explicó una parte considerable del aluvión de dólares del trimestre, según se desprende del trabajo del ABC. Se mandaron al exterior 61.600 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada por US$419,3 millones de dólares. En términos porcentuales, este comportamiento significó que subieran un 25,1% los volúmenes embarcados y un 34% el ingreso de divisas, respectivamente, versus febrero último.

Al comparar marzo de 2026 respecto de marzo de 2025 el salto de las ventas al exterior toma una dimensión mayor. “Con relación al mes de marzo de 2025, los volúmenes exportados resultan un 38,5% superiores, mientras que el valor obtenido ha sido un 97,9% mayores”, dijo Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores ABC.

El auge de las exportaciones vino traccionado por una mejora de los valores por el producto en el exterior: ABC dijo: “El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de marzo de 2026 de US$6802 por tonelada. Este valor resulta un 7,1% superior al obtenido en febrero último y un 42,9% más elevado que el precio medio de marzo de 2026, que había sido de US$4760 por tonelada.

El informe indicó que, luego del pico de US$6300 por tonelada de abril de 2022, los precios bajaron a un piso de US$3740 a mediados de 2024. El año pasado hubo una recuperación paulatina hasta los US$6802 de marzo último.

Por mercados, China es el gran comprador que sigue teniendo la Argentina. Al respecto, ABC detalló que ese mercado significó el 61,7% del acumulado en los primeros tres meses del año. Los valores pagados por ese mercado son buenos y así lo destacó el trabajo: “El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en marzo de 2026 se ubicó alrededor de los US$5786 por tonelada, quedando apenas por debajo del máximo de US$5900 que se había obtenido en mayo de 2022″.

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En su informe, la cámara frigorífica destacó varios factores que, en su opinión, sobresalieron el mes pasado. Entre ellos mencionó la “moderada recuperación” hacia las 22.000 toneladas de las ventas de carne bovina congelada deshuesada para China que, apuntó, en los dos primeros meses del año oscilaban entre 17.000 y 20.000 toneladas mensuales. “En los primeros tres meses del año se exportaron 60.000 toneladas de carne bovina congelada deshuesada, marcando una suba de un 8% con relación a los primeros tres meses de 2025″, indicó. En este caso, el crecimiento porcentual de la Argentina fue menor a otros competidores. Al respecto, las exportaciones de Brasil subieron un 16,3% y las de Australia un 35,4%.

Por otra parte, se señaló que durante el tercer mes del año las exportaciones de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada alcanzaron las 15.900 toneladas, un crecimiento del 27% versus el mismo mes del año anterior.

ABC destacó, además, un “leve ascenso de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un comportamiento significativamente alcista de los despachos de carne congelada destinada a Estados Unidos", que alcanzaron las 8700 toneladas en marzo. Este país quedó como el segundo destino en relevancia el mes pasado, “impulsado por la ampliación del contingente arancelario libre de aranceles”. Vale recordar que la Argentina recibió una ampliación del cupo de 20.000 a 100.000 toneladas por una proclama del presidente norteamericano Donald Trump.

En opinión de Paloma Fontana, analista de ganadería de AZ-Group, hasta febrero último las exportaciones en general se ubicaban entre un 5% y un 8% por debajo de los niveles registrados en 2025. Sin embargo, dijo que en marzo de este año se produjo un incremento significativo.

“Este aumento puede atribuirse, en parte, a diversos anuncios en el plano geopolítico que impactaron sobre la cadena de exportación de carne. Entre ellos, se destacan las medidas vinculadas a la cuota de importación de China a comienzos de año y el nuevo acuerdo con Estados Unidos, que incorporó un cupo adicional de 80.000 toneladas con arancel cero. Este último factor impulsó de manera significativa la mayor participación del país del norte en las exportaciones argentinas. En consecuencia, durante marzo ya se observa un crecimiento relevante de la participación de Estados Unidos en el comercio exterior argentino”, explicó.

Detalló que, al margen del primer lugar que ocupó China como destino de los embarques argentinos, luego el ranking quedó así: Estados Unidos, con el 16%; Israel, con el 13% y la Unión Europea, con el 10%.

“Se observa que el mayor crecimiento interanual corresponde a Estados Unidos, con un incremento del 94% en el volumen acumulado a marzo de 2026 respecto del mismo período de 2025. En la misma línea, Israel registró un aumento del 21%, mientras que la Unión Europea mostró una expansión del 12%”, expresó.

La experta indicó que el incremento en el precio promedio por tonelada de la carne se encuentra directamente asociado a la mayor participación de destinos que convalidan precios más elevados por el producto exportado, como los mencionados Estados Unidos, Israel y la UE.

“En términos de variación de precios del primer trimestre de 2026 respecto del mismo período de 2025, el país que registró el mayor incremento fue Israel. El precio promedio aumentó el 40%. En la misma línea, la Unión Europea presentó un incremento del 31%. Por último, Estados Unidos también exhibió una variación positiva del 20%. Este conjunto de incrementos explicó, en gran medida, el significativo aumento en el ingreso de divisas observado en este trimestre respecto del mismo período del año pasado”, señaló.

Fuente: Diario La Nación