La ganadería moviliza inversiones por US$ 20.000 millones al año

La ganadería argentina atraviesa un escenario inédito de valorización que impulsa inversiones por alrededor de US$ 20.000 millones anuales. Y abre así una ventana de oportunidades para los productores que logren mejorar la eficiencia de sus sistemas

 Así lo afirmó Juan Elizalde, ingeniero agrónomo, especialista en nutrición animal y producción ganadera, durante el 13º Congreso Ganadero Rosario 2026 que organiza la Sociedad Rural de Rosario.

Bajo el título “El boom ganadero ya llegó. Estrategias para no dejar pasar la oportunidad”, Elizalde sostuvo que el sector se encuentra en una situación sin precedentes. Debido al fuerte incremento de los precios de la hacienda en los últimos años. “El boom ganadero ya llegó. ¿Y ahora qué hacemos? La ganadería está en una situación que nunca antes se vivió”. Según explicó, el precio del ternero pasó de US$ 1,2 a US$ 4,6 por kilo en los últimos cuatro años, lo que representa un aumento cercano a cuatro veces su valor inicial y lo ubica en niveles históricos. En paralelo, el novillo registró una evolución similar, al subir de US$ 1,2 a US$ 3,4 por kilo en el mismo período.

El especialista destacó que la actividad ganadera moviliza inversiones por aproximadamente US$ 20.000 millones anuales. De ese total, unos US$ 10.000 millones corresponden al capital hacienda. Mientras que otros US$ 5.000 millones se destinan a gastos de estructura, incluyendo financiamiento y costos indirectos. Los restantes US$ 5.000 millones se asignan a gastos directos y operativos. Dentro de estos costos operativos, los suplementos representan la mayor inversión, con alrededor de US$ 2.000 millones por año. Le siguen las pasturas y verdeos con US$ 1.060 millones, los gastos de comercialización con US$ 755 millones. Además de los salarios con US$ 700 millones y la sanidad animal con US$ 440 millones.

“Estamos en presencia de altos precios de hacienda en dólares reales respecto de los últimos años. Además tenemos una buena relación de intercambio respecto a la mayoría de los insumos ganaderos”, afirmó Elizalde. Remarcó que las condiciones actuales generan un contexto favorable para invertir y expandir la producción. Sin embargo, advirtió que los elevados precios no garantizan por sí solos buenos resultados económicos. En ese sentido, consideró fundamental realizar un análisis profundo del negocio ganadero. Para determinar el margen bruto y evaluar correctamente la rentabilidad de cada establecimiento.

El especialista señaló que la rentabilidad del negocio continúa siendo reducida e incluso puede resultar negativa en planteos de menor eficiencia o baja productividad. Por ello, sostuvo que la clave para aprovechar el actual ciclo ganadero pasa por la intensificación de los sistemas productivos y una adecuada asignación de las inversiones. “Por lo tanto la intensificación de los sistemas ganaderos y del destino de la misma son determinantes para mejorar el resultado físico y económico.

Fuente: Bnk Magazine