Con la moderación del científico y divulgador Diego Golombek, durante la segunda jornada del Congreso Aapresid 2026 con la fuerza de Expoagro se llevó a cabo una nueva edición de las Charlas Aaprender. El encuentro reunió a la economista Rosario Campos, al director de Bodega Zuccardi, Sebastián Zuccardi, al especialista en inteligencia artificial Fredi Vivas y al productor y asesor ganadero Carlos Ojea Rullán.

Cada uno, desde su experiencia, mostró cómo las decisiones terminan moldeando proyectos, empresas y trayectorias.

"Somos lo que traemos de fábrica, pero también somos lo que hacemos con eso. Somos dos cosas: lo que traemos, que tiene techo, y lo que hacemos, que no tiene techo", planteó Golombek al abrir el encuentro, una idea que funcionó como hilo conductor de las distintas exposiciones.

Zuccardi: reinventarse sin perder la esencia

Si hubo una historia que ilustró esa idea fue la de Sebastián Zuccardi, tercera generación de una familia dedicada a la vitivinicultura. Durante su exposición, el ingeniero agrónomo repasó la evolución de una empresa que fue transformándose con cada generación, desde la decisión inicial de elaborar vino, la apuesta por acercar los viñedos a la Cordillera de los Andes, la incorporación de nuevas unidades de negocio y la construcción de una identidad basada en el origen y la calidad.

Para Zuccardi, cada cambio fue posible porque hubo valores capaces de sostener las decisiones. "En mi familia nunca 'dio lo mismo' las decisiones que tomamos. La rentabilidad no es el fin, lo que buscamos es hacer las cosas cada vez mejor", afirmó.

Ojea Rullán: reconstruir un legado

Si la historia de Zuccardi mostró cómo una empresa familiar puede reinventarse sin perder su esencia, la de Carlos Ojea Rullán reflejó el valor de reconstruir un legado. El productor y asesor ganadero recordó que el campo que había pertenecido a su familia se perdió en los años ochenta, pero que décadas más tarde logró recuperarlo para desarrollar un proyecto propio dedicado a la genética bovina, hoy con presencia en Argentina y distintos países.

"Lo más importante es generar confianza y cumplir con la palabra. Esa sigue siendo la mejor promoción que puede tener una empresa", aseguró, al explicar la base sobre la que construyó su emprendimiento.

Campos: reemplazar mitos por evidencia

Desde otra perspectiva, Rosario Campos llevó la discusión hacia la forma en que el agro es percibido por la sociedad. La economista, hija de un productor agropecuario y autora del libro "Más campo, menos mitos", planteó que buena parte de los desafíos del sector pasan por comunicar con evidencia y dejar atrás ideas instaladas que no reflejan la realidad productiva.

"Tenemos que usar el valor de la palabra para explicar qué significa el campo. Hay que reemplazar los mitos por evidencia y datos", señaló. Entre esos conceptos a "derribar", mencionó la idea de que el campo no genera empleo o valor agregado, que la ganadería es la principal responsable del cambio climático o que la actividad siempre obtiene rentas extraordinarias.

Vivas: la IA como proceso, no como herramienta

La inteligencia artificial también tuvo su espacio en el encuentro en la voz del ingeniero en sistemas Fredi Vivas, quien propuso dejar de verla únicamente como una herramienta tecnológica para pensarla como un proceso que requiere estrategia, organización y objetivos claros.

En ese sentido, sostuvo que el verdadero desafío ya no pasa por adoptar la IA, sino por aprender a integrarla de manera inteligente en los procesos de trabajo.

A través de historias muy diferentes, el ciclo de Charlas Aaprender reforzó la idea que planteó Golombek al comienzo del encuentro: el punto de partida puede ser distinto para cada persona, pero son las decisiones, los valores y la capacidad de transformar ese legado los que terminan definiendo el camino.