Las exportaciones de carne bovina crecieron 37% y generaron USD 2.676 millones en el primer semestre de 2026

Durante el primer semestre de 2026, el complejo bovino argentino alcanzó un ingreso de USD 2.676 millones por exportaciones, lo que representó un incremento interanual del 37% en valor en comparación con el mismo período de 2025

Aunque el volumen despachado retrocedió levemente un 0,2% hasta alcanzar las 612 mil toneladas, una marcada mejora en los precios FOB internacionales impulsó los ingresos totales del sector.

Precios al alza y productos exportados El repunte en la facturación del sector se explicó principalmente por el aumento generalizado en los valores FOB por tonelada:

• Carne bovina deshuesada, fresca o refrigerada: Alcanzó un valor promedio de USD 13.330 por tonelada (+29% interanual).

• Carne bovina deshuesada, congelada: Registró USD 6.731 por tonelada (+33% interanual).

• Preparaciones bovinas: Aumentaron hasta USD 3.051 por tonelada (+40% interanual).

En términos de estructura de envíos, la carne deshuesada congelada concentró el 49% del total de las exportaciones, seguida por la carne deshuesada refrigerada con un 28%. El resto se distribuyó entre cueros y pieles (6%), despojos y menudencias (6%), preparaciones y embutidos (1%), harina/pellets (1%) y otros derivados.

Destinos internacionales y peso en el mercado mundial China se mantuvo como el principal mercado comprador, absorbiendo el 37% de las exportaciones de carne vacuna argentina durante los primeros seis meses de 2026. Le siguieron Estados Unidos (19%), Israel (12%), Alemania (7%) y Países Bajos (5%).

A nivel global, los datos consolidados de 2025 posicionaron a Argentina como el 5º exportador mundial de carne bovina deshuesada congelada, representando el 5% del volumen global exportado en un ranking liderado por Brasil (34%), Australia (17%), India (10%) y EE. UU. (7%). Asimismo, en el ámbito local, la producción continúa altamente concentrada: entre 2019 y 2025, el 93% del origen geográfico de estas exportaciones perteneció a la Región Pampeana.