La cadena agropecuaria crece 12% y queda cerca de su récord histórico

La actividad de la cadena agropecuaria argentina creció 12% interanual en julio, impulsada por la cosecha récord de maíz y soja y el avance de la siembra de trigo, según el IACA-BCR.

La cadena agropecuaria argentina mantiene un elevado nivel de actividad, sostenida principalmente por el desempeño de la producción agrícola. Según el Índice de Actividad de la Cadena Agropecuaria (IACA-BCR) elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario, la actividad creció 0,2% mensual desestacionalizada en julio.

Con este resultado, el indicador se ubicó 12% por encima de julio de 2025 y apenas 1,6% por debajo del máximo histórico alcanzado en febrero de este año.

El comportamiento del índice refleja el impacto de una campaña agrícola 2025/26 de producción récord y el dinamismo que mantienen distintos eslabones de la cadena, desde la producción primaria hasta la industria y las exportaciones.

La agricultura vuelve a ser el principal motor

El IACA-Cultivos registró un crecimiento mensual desestacionalizado del 0,4% en julio y quedó apenas 1,5% por debajo de su máximo histórico.

Durante el mes concluyó la cosecha de soja y avanzaron las labores de recolección de maíz y sorgo. En paralelo, la siembra de los cultivos de invierno mostró un fuerte progreso.

La cosecha de soja 2025/26 finalizó oficialmente durante julio y la producción fue estimada en 51,1 millones de toneladas, el mayor volumen desde la campaña 2018/19.

El maíz fue otro de los grandes protagonistas. La cosecha avanzó 19 puntos porcentuales durante julio, hasta alcanzar el 82% del área estimada, mientras que la producción proyectada se ubicó en 70,5 millones de toneladas.

En el caso del sorgo, la recolección alcanzó el 99% del área implantada.

Fuerte avance de la siembra de trigo y cebada

La campaña 2026/27 también aportó dinamismo a la actividad agropecuaria.

La siembra de trigo avanzó 22 puntos porcentuales durante julio y llegó al 95% de un área estimada en 7 millones de hectáreas.

Aunque se registraron dificultades por excesos hídricos en sectores del sur y sudeste bonaerense, el avance general de la implantación fue significativo.

La cebada, por su parte, aceleró su ritmo de siembra y avanzó 44 puntos porcentuales durante el mes, hasta alcanzar el 87% del área proyectada.

La molienda mantiene el crecimiento

El IACA-Agroindustria se mantuvo prácticamente estable en julio, con una variación mensual de apenas -0,05%, pero permaneció 0,6% por encima del mismo mes de 2025.

La molienda conjunta de cereales y oleaginosas aumentó 0,3% mensual y acumuló seis meses consecutivos de crecimiento interanual.

El principal impulso provino del crushing de soja, que aumentó 1,1% mensual, con 4,1 millones de toneladas procesadas.

La molienda de girasol también mantuvo una tendencia positiva. En julio procesó 547.000 toneladas, el segundo mejor registro histórico para ese mes, y acumuló un crecimiento del 25% durante los primeros siete meses del año frente al mismo período de 2025.

El procesamiento de cebada, aunque cayó 2,4% mensual, se mantuvo 21% por encima del nivel de julio del año pasado.

La producción de leche alcanza niveles destacados

Uno de los sectores que continúa mostrando un comportamiento sólido es el lechero.

La producción de leche creció 0,6% mensual en julio y acumula incrementos en 25 de los últimos 28 meses.

Durante el séptimo mes del año se produjeron 1.046 millones de litros, el segundo mayor volumen registrado para un julio.

En los primeros siete meses de 2026, la producción alcanzó 6.400 millones de litros, también el segundo mayor registro histórico para ese período.

Según fuentes sectoriales citadas por la BCR, el crecimiento está relacionado con una mayor eficiencia y concentración productiva, con establecimientos de mayor escala que logran compensar la reducción en el número de tambos y vacas mediante mayores rendimientos individuales.

La faena muestra comportamientos diferentes

La actividad ganadera tuvo un desempeño dispar. El subíndice de faena cayó 0,9% mensual.

La faena bovina retrocedió 1,2% frente a junio, afectada por las dificultades en los caminos rurales bonaerenses, un menor número de jornadas de comercialización y una oferta más acotada de hacienda.

En cambio, la producción porcina continuó creciendo. En los primeros siete meses del año se faenaron 5,4 millones de cabezas, un 11% más que en igual período de 2025 y el mayor volumen histórico para ese lapso.

La faena aviar, en tanto, disminuyó 0,6% mensual y acumula siete meses consecutivos con variaciones interanuales negativas.

Las agroexportaciones también crecen en volumen

El IACA-Agroexportación mostró una caída mensual desestacionalizada del 0,6% en julio, aunque el acumulado de los primeros siete meses del año se ubicó 11,7% por encima de igual período de 2025.

Durante julio se exportaron 10,5 millones de toneladas correspondientes a los nueve complejos agroindustriales analizados.

El volumen fue 3% superior al registrado en julio de 2025 y 16% mayor al promedio de los últimos cinco años.

El complejo maíz tuvo uno de los mejores desempeños: exportó 5,5 millones de toneladas, un 38% más que en julio de 2025 y el mayor volumen histórico para ese mes.

También se destacó el complejo girasol, con 494.100 toneladas exportadas, un 24% más interanual y récord para julio.

El complejo de carne y cueros bovinos despachó 115.000 toneladas, el mayor volumen registrado para un julio, con un crecimiento interanual del 12%.

El valor exportado cae por el desempeño de la soja

A pesar del crecimiento de los volúmenes, las exportaciones de los complejos analizados totalizaron US$4.063 millones en julio, un 1,4% menos en dólares constantes que en el mismo mes de 2025.

El principal factor detrás de este resultado fue el complejo soja, que concentra el 43% del valor exportado por los nueve complejos considerados.

Durante julio, las exportaciones del complejo soja cayeron 24% en volumen y 21% en facturación respecto del mismo mes del año pasado.

También se observaron fuertes retrocesos en las exportaciones de cebada y del complejo avícola.

La cadena agropecuaria sigue cerca de su máximo

El balance del IACA-BCR muestra una cadena agropecuaria que mantiene niveles históricamente elevados de actividad.

La cosecha récord de la campaña 2025/26, el avance de la siembra de trigo y cebada, el crecimiento de la molienda, la producción lechera y el fuerte volumen de exportaciones permiten sostener al indicador apenas por debajo de su máximo histórico.

Con la cosecha de maíz todavía avanzando y una nueva campaña de granos finos en marcha, el desempeño de la actividad agropecuaria continuará siendo un factor central para la economía argentina durante los próximos meses.