Feedlots récord: hay 2,08 millones de vacunos encerrados y podrían salir 1,6 millones hasta fin de año

Los feedlots alojaban 2,086 millones de vacunos al 1° de septiembre, un 5,6% más que un año atrás y en niveles récord. Mientras la faena acumula una caída del 10%, los corrales podrían aportar cerca de 1,6 millones de animales terminados durante los últimos cuatro meses de 2026.

La ganadería argentina atraviesa un escenario particular: mientras la faena vacuna acumula una fuerte caída, los corrales de engorde mantienen un nivel de encierre récord. La pregunta que empieza a ganar peso en el mercado es cuánto de esa hacienda terminará transformándose en oferta efectiva durante los próximos meses.

Según datos de la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, entre enero y agosto se faenaron 8.130.170 bovinos, un 10% menos que en el mismo período del año pasado. La reducción responde, en parte, a una mayor retención de determinadas categorías y a un cambio en los sistemas productivos, con ciclos de recría y engorde más extensos.

Agosto marcó, además, el 14° mes consecutivo con una faena inferior a la registrada en igual mes del año anterior. En paralelo, la participación de las hembras se ubicó en 43,1%, el nivel más bajo desde junio de 2021, una señal de mayor retención orientada a preservar la capacidad productiva futura del rodeo.

Los corrales, en niveles récord

En este contexto, el comportamiento de los feedlots adquiere especial relevancia. Actualmente, los establecimientos de engorde a corral aportan cerca del 38% de los animales que llegan a faena, frente a aproximadamente el 30% en 2020.

De acuerdo con los datos del SENASA al 1° de septiembre de 2026, los feedlots alojaban 2,086 millones de vacunos, un 5,6% más que un año atrás. El dato confirma una tendencia positiva que se mantiene desde comienzos de año y ubica al stock encerrado en un máximo histórico.

Sin embargo, los movimientos de ingreso y salida muestran una dinámica diferente.

Durante agosto salieron de los corrales 431.280 animales terminados, un 7,3% menos que en igual mes de 2025. Los ingresos fueron todavía menores: alcanzaron las 341.098 cabezas, con una caída interanual del 14%.

La diferencia entre ambas variables permite explicar el elevado stock actual. Los feedlots están recibiendo menos animales, pero también están demorando más tiempo en sacar hacienda terminada. El resultado es una mayor permanencia dentro de los corrales y un alargamiento de los ciclos productivos.

Más kilos por animal

El cambio en los sistemas de producción también se observa en el peso de la hacienda faenada.

En agosto, el peso promedio de la res alcanzó 246 kilos, unos 11 kilos más que un año atrás y el máximo registrado en más de tres décadas.

El mayor peso de los animales permite compensar parcialmente la menor cantidad de cabezas enviadas a faena, generando una mayor producción de carne por animal. Es otro de los efectos asociados a ciclos de recría y terminación más prolongados.

¿Cuánta hacienda encerrada llegará a la faena?

Los próximos cuatro meses serán determinantes para conocer cuánto del stock acumulado en los corrales se convertirá efectivamente en oferta de carne.

La estacionalidad histórica muestra que entre septiembre y diciembre suelen aumentar las salidas de los feedlots, con octubre como uno de los meses de mayor movimiento. Si se mantiene el comportamiento habitual, los corrales podrían entregar alrededor de 400.000 animales mensuales durante este período.

Eso implicaría una oferta potencial cercana a 1,6 millones de cabezas entre septiembre y diciembre.

El número, sin embargo, no representa necesariamente una oferta extraordinaria. Se trata de animales que ya forman parte del stock encerrado y cuya salida dependerá de los tiempos de permanencia, las condiciones productivas y las decisiones de los establecimientos.

El clima suma otro factor de incertidumbre

La evolución de los feedlots también estará condicionada por el clima. Las perspectivas de un año Niño, con lluvias superiores a lo normal, podrían generar dificultades tanto en los sistemas pastoriles como en los corrales.

En los planteos a campo, el exceso de precipitaciones puede complicar el acceso y utilización de los potreros. En los feedlots, en tanto, puede limitar la capacidad operativa de recepción de animales y afectar los márgenes por una menor utilización de las instalaciones.

Por eso, la relación entre las salidas de los corrales y la faena total será uno de los indicadores clave para seguir durante el último cuatrimestre.

El escenario para la faena de 2026

Si los feedlots incrementan su participación por encima del 38% actual, la salida de animales encerrados podría traducirse en una mayor disponibilidad de hacienda para faena.

Pero si esa participación se mantiene en torno a los niveles actuales, una salida cercana a 1,6 millones de cabezas entre septiembre y diciembre implicaría una faena total del período de aproximadamente 4,2 a 4,3 millones de animales.

Sumados a los 8,1 millones de cabezas faenadas hasta agosto, el año podría cerrar en un rango cercano a 12,3-12,4 millones de bovinos.

El dato central, entonces, no es solamente cuánta hacienda está hoy encerrada, sino a qué velocidad ese stock se transformará en oferta efectiva de faena. Los próximos meses serán decisivos para determinar si el récord de animales en los corrales anticipa una recuperación de la oferta o si el alargamiento de los ciclos productivos seguirá moderando la disponibilidad de hacienda.