Japón abre su mercado a la carne bovina de toda Argentina

Después de dos décadas de negociaciones, Argentina y Japón acordaron los requisitos sanitarios para el ingreso de carne bovina y lengua proveniente de la zona libre de aftosa con vacunación. El nuevo paso completa el acceso de la carne bovina de todo el territorio argentino al mercado japonés.

Argentina alcanzó un acuerdo sanitario con Japón que permitirá ampliar el ingreso de carne bovina y lengua provenientes de todo el territorio nacional, incluida la zona libre de fiebre aftosa con vacunación.

El entendimiento representa el cierre de un proceso de 20 años de negociaciones y permite concretar una demanda argentina planteada por primera vez en 2006.

Japón es uno de los principales importadores mundiales de carne bovina y realiza compras por más de USD 3.000 millones anuales, además de contar con uno de los mercados más exigentes en materia sanitaria y de calidad.

Doce etapas para completar la apertura

El acuerdo alcanzado entre ambos países establece los requisitos sanitarios necesarios para habilitar el ingreso de carne procedente de la zona argentina libre de aftosa con vacunación.

Con este último paso, que forma parte de un proceso compuesto por 12 etapas, queda completado el acceso sanitario de la carne bovina de todo el territorio argentino al mercado japonés.

La apertura representa una ampliación significativa respecto del esquema vigente hasta ahora.

El antecedente de 2018

Desde 2018, Japón permite el ingreso de carne bovina y productos cárnicos provenientes del sur argentino, una región reconocida como zona libre de fiebre aftosa sin vacunación.

Sin embargo, esa zona tiene una participación comercial reducida dentro de la producción y las exportaciones argentinas de carne.

El nuevo acuerdo permite incorporar al mercado japonés la producción procedente de la zona libre de aftosa con vacunación, ampliando de manera considerable el universo de establecimientos y productos potencialmente habilitados.

Una negociación que tomó nuevo impulso en 2024

El proceso tuvo un renovado impulso a partir de 2024, cuando el Gobierno argentino estableció la apertura del mercado japonés como una prioridad de su estrategia de inserción internacional.

Las gestiones involucraron al Ministerio de Economía, la Cancillería y el SENASA, que trabajaron en los aspectos políticos, comerciales y sanitarios de la negociación.

Entre las acciones desarrolladas se incluyeron misiones oficiales a Tokio, reuniones bilaterales, encuentros internacionales y visitas a la Argentina de autoridades del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón y de parlamentarios de ese país.

El avance sanitario decisivo

Uno de los principales avances se produjo en febrero de 2026, cuando el Comité de Sanidad Animal de Japón concluyó que el riesgo de introducción de fiebre aftosa a través de carne bovina deshuesada procedente del norte argentino sería extremadamente bajo si se aplican las medidas sanitarias correspondientes.

Ese análisis permitió avanzar hacia la definición de los requisitos necesarios para completar la apertura.

Cuándo comenzarán las exportaciones

Aunque el acuerdo sanitario ya fue alcanzado, las exportaciones desde la nueva zona incorporada todavía deberán atravesar una instancia adicional.

Las autoridades japonesas tienen previsto realizar próximamente una auditoría del sistema sanitario argentino, que incluirá la inspección de los establecimientos interesados en exportar.

Una vez completada esa evaluación y habilitados los frigoríficos correspondientes, comenzarán los envíos desde la zona que ahora queda incorporada al mercado japonés.

Una oportunidad para la cadena de la carne

La ampliación del acceso representa una nueva oportunidad comercial para la cadena bovina argentina, tanto por el tamaño del mercado japonés como por sus exigencias de calidad y sanidad.

El acuerdo también profundiza la estrategia de diversificación de destinos para las exportaciones argentinas y fortalece la presencia de la carne nacional en mercados de alto valor.

La apertura pone fin a una negociación iniciada hace dos décadas y suma a todo el territorio argentino al mercado japonés bajo el nuevo esquema sanitario.

Fuente: Prensa Secretarìa de Agricultura, Ganaderìa y Pesca de la Naciòn