Urcía alertó que los ganaderos deben adherir al VISEC para exportar a Europa

El vicepresidente de FIFRA advirtió que la falta de información demora la incorporación de productores a VISEC Carne, el sistema de trazabilidad que permite demostrar el cumplimiento de las exigencias ambientales de la Unión Europea. Aseguró que el trámite no tiene costo para los establecimientos y alertó sobre el riesgo de perder acceso a un mercado clave.

El cumplimiento del reglamento antideforestación de la Unión Europea se convirtió en un desafío estratégico para la cadena de ganados y carnes de la Argentina. Daniel Urcía, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales de la Argentina (FIFRA), advirtió que la falta de información y las dudas sobre el funcionamiento de los sistemas de trazabilidad están demorando la adhesión de productores ganaderos a VISEC Carne.

Durante la feria SIAL de París, el dirigente sostuvo que facilitar los datos necesarios es fundamental para mantener el acceso al mercado europeo, especialmente para los cortes vacunos de mayor valor comercial. Según explicó, el procedimiento no tiene costo para los establecimientos y consiste en autorizar el uso de información para acreditar el cumplimiento de los requisitos ambientales exigidos por los compradores europeos.

“Si yo fuera productor sería muy torpe no hacerlo, porque no tiene costo alguno, es solamente permitir el uso de esos datos”, afirmó Urcía, al cuestionar la confusión que existe en parte de la cadena sobre las obligaciones que deberán cumplir los proveedores de carne.

VISEC Carne: cuántos productores ya se sumaron

De acuerdo con los datos citados por el directivo, el sistema voluntario VISEC Carne ya cuenta con unos 15.000 establecimientos ganaderos adheridos, cerca de 40 frigoríficos, 170 consignatarios y 52 importadores.

La plataforma permite reunir información sobre los establecimientos por los que pasó cada animal y documentar su recorrido desde el campo de nacimiento hasta los lugares de cría y terminación.

El objetivo es que los exportadores puedan demostrar que la carne enviada a Europa cumple con las exigencias de trazabilidad y no proviene de terrenos deforestados después de la fecha de corte establecida por la normativa comunitaria.

Urcía remarcó que la responsabilidad de acreditar el cumplimiento ante las autoridades europeas recae sobre los importadores, pero que estos necesitan documentación respaldatoria de sus proveedores para evitar sanciones.

“Los importadores están preocupados porque tienen penalidades económicas muy grandes. Van a pretender tener la documentación para poder acreditar que esto se cumple”, explicó.

El riesgo de quedar afuera del mercado europeo

El reglamento europeo exige demostrar el origen de los productos alcanzados por la normativa y verificar que no procedan de tierras deforestadas después del 31 de diciembre de 2020. Para la cadena cárnica argentina, esto implica poder reconstruir el recorrido de los animales y comprobar que todos los establecimientos involucrados cumplen con las condiciones requeridas.

El dirigente de FIFRA advirtió que no alcanza con la reputación internacional de la Argentina como productor de carne. La documentación debe respaldar el origen de los animales y las condiciones ambientales de los campos por los que pasaron.

“Hay que sustentar con la documentación que esas tropas que nacieron en un campo, se criaron en otro y se terminaron en otro, todos esos campos cumplieron con la reglamentación”, señaló.

Por eso, también recomendó a los invernadores y a los productores que realizan la terminación de hacienda verificar que sus proveedores estén incorporados al sistema. Una interrupción en la trazabilidad puede complicar la acreditación del cumplimiento para los embarques destinados a Europa.

Urcía aclaró que no es una certificación ni tiene costo

Uno de los principales obstáculos, según el dirigente, es la interpretación de VISEC Carne como una nueva certificación onerosa o una carga burocrática adicional para los establecimientos.

“Hay mucha desinformación. No tiene costo para el productor, esto no es una certificación”, insistió.

El procedimiento consiste en permitir que las plataformas habilitadas, entre ellas VISEC Carne y Trade Store, accedan a información pública de organismos como el Senasa y la Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA), además de otras dependencias estatales.

Los establecimientos también deben verificar que el polígono que identifica sus campos esté correctamente delimitado. De esa manera, la información puede integrarse al sistema y utilizarse como respaldo documental de los embarques.

Según Urcía, la industria frigorífica financió el desarrollo del software para procesar los datos, mientras que el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) solventó el análisis de imágenes satelitales. El Estado, por su parte, facilita el acceso a las bases de información pública.

Las diferencias dentro de la cadena ganadera

La adhesión a VISEC Carne también generó diferencias entre dirigentes y organizaciones rurales. Mientras la industria frigorífica destaca la necesidad de contar con herramientas que permitan sostener las exportaciones, una parte de la dirigencia agropecuaria cuestiona el sistema y recomienda a los productores no adherir.

Urcía consideró que el debate se politizó y sostuvo que, más allá de las diferencias sobre la normativa europea, los exportadores deben responder a las condiciones que establece el mercado comprador.

“Filosóficamente podés no compartir la decisión, pero el país comprador tiene autonomía para imponerte algunos requisitos y los tenemos que cumplir”, afirmó.

El dirigente definió a Europa como un destino estratégico para la carne argentina, especialmente para cortes enfriados de alto valor, como el bife, el cuadril y el lomo. En ese sentido, advirtió que no cumplir con las exigencias podría comprometer oportunidades comerciales relevantes.

Reclamo por una menor carga impositiva para los frigoríficos

Además de la trazabilidad, Urcía planteó que la adaptación a las exigencias ambientales debe acompañarse con medidas para mejorar la competitividad de la cadena cárnica.

Entre los principales problemas mencionó el peso de Ingresos Brutos, el impuesto al cheque y las tasas vinculadas con los movimientos de hacienda. También reclamó avanzar en la unificación del estatus sanitario de las plantas frigoríficas.

Por último, pidió eliminar el derecho de exportación del 5% que grava los embarques de novillos. Según su planteo, la recaudación de ese tributo perdió relevancia y su eliminación contribuiría a mejorar los márgenes de la industria y la competitividad exportadora.

El desafío para la cadena ganadera argentina será avanzar en la trazabilidad exigida por Europa sin perder de vista los costos internos que afectan a productores, consignatarios y frigoríficos. En un mercado internacional cada vez más condicionado por los requisitos ambientales, la disponibilidad de información verificable puede convertirse en una herramienta decisiva para sostener las ventas externas.

Fuente: Valor Soja