Carne argentina: la norma europea antideforestación marca la agenda en SIAL París

La normativa de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación se convirtió en uno de los ejes de las reuniones comerciales de SIAL París 2026. El IPCVA informó que recibió a más de 50 importadores y presentó los avances argentinos en trazabilidad ambiental para facilitar el acceso de la carne vacuna al mercado europeo.

 La carne vacuna argentina enfrenta nuevas exigencias ambientales para consolidar su presencia en Europa, donde la trazabilidad y la demostración del origen de los productos ganan protagonismo en las negociaciones comerciales. En SIAL París 2026, el Reglamento 1115 de la Unión Europea, conocido como EUDR, concentra buena parte de las consultas de los compradores internacionales.

En ese contexto, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) desarrolla una agenda de reuniones con importadores para presentar los avances del país en trazabilidad ambiental y los mecanismos destinados a respaldar la comercialización de carne libre de deforestación.

Según Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, la entidad ya mantuvo encuentros con más de 50 importadores de países como Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia.

El interés se centra en conocer cómo evolucionará la aplicación de la normativa europea y qué herramientas ofrece la cadena argentina para responder a sus requisitos.

Trazabilidad ambiental: una herramienta para competir en Europa

Bifaretti destacó que la estrategia argentina combina información oficial, tecnología y articulación público-privada para integrar datos sobre trazabilidad ambiental, origen de la carne y trazabilidad sanitaria.

El objetivo es ofrecer información confiable y verificable que permita responder a las nuevas condiciones de acceso a los mercados internacionales.

Para el IPCVA, este trabajo también representa una oportunidad para que los productores comprendan la evolución de las exigencias comerciales y se preparen para competir en destinos que requieren mayores garantías sobre el origen y las condiciones de producción.

Qué exige la normativa europea a los importadores

Gerardo Leotta, representante del Consorcio ABC, señaló que la deforestación es uno de los temas centrales de las conversaciones con los compradores, junto con otras exigencias vinculadas con los residuos, la resistencia a los antimicrobianos y el bienestar animal.

El directivo remarcó que las obligaciones establecidas por el reglamento recaen sobre los operadores que introducen los productos alcanzados en el mercado europeo. Por eso, la industria frigorífica trabaja directamente con los importadores para facilitar la información necesaria para sus procesos de debida diligencia.

En ese escenario, la capacidad de acreditar el origen y demostrar el cumplimiento de los requisitos ambientales puede convertirse en un factor de diferenciación para la carne vacuna argentina frente a otros proveedores internacionales.

El rol de los productores y la plataforma VISEC

Uno de los desafíos identificados durante las reuniones comerciales es la incorporación de los establecimientos ganaderos a los sistemas de trazabilidad requeridos para respaldar las exportaciones.

Leotta explicó que los importadores consultan sobre el funcionamiento de las plataformas, la seguridad de la información y la participación de los productores.

En ese sentido, destacó la importancia de que los ganaderos que busquen vender animales destinados a carne exportada a la Unión Europea se familiaricen con VISEC, la iniciativa vinculada con la verificación de la producción libre de deforestación.

La participación de los establecimientos y la disponibilidad de información verificable son aspectos centrales para responder a los requerimientos de los compradores y sostener las operaciones comerciales.

Argentina participa en SIAL París con 30 empresas exportadoras

El IPCVA participa en la feria junto con 30 empresas exportadoras, en un pabellón Argentine Beef de 1.000 metros cuadrados que reúne espacios para reuniones comerciales y un restaurante destinado a recibir a importadores y compradores internacionales.

SIAL París se desarrolla del 17 al 21 de octubre de 2026 y constituye una plataforma para fortalecer vínculos comerciales, conocer las nuevas exigencias de los mercados y promover la carne vacuna argentina.

Las reuniones mantenidas durante el encuentro reflejan que la trazabilidad y el cumplimiento ambiental ya forman parte de la agenda comercial del sector. Para la cadena cárnica, avanzar en estos mecanismos puede resultar decisivo para sostener y ampliar su presencia en el mercado europeo.

Fuente: IPCVA