Novillo Mercosur: Uruguay volvió a los US$ 6 por kilo

El novillo de exportación en Uruguay volvió a cotizar a US$ 6 por kilo carcasa, tras sumar siete centavos en una semana y acumular una mejora de 17 centavos en tres semanas. En Argentina, el valor llegó a US$ 5,46, mientras Paraguay avanzó a US$ 5,45 y Brasil se mantuvo en US$ 5,04. La tendencia alcista se consolida en el Mercosur, aunque con diferencias entre países y mercados internacionales.

El precio del novillo de exportación volvió a subir en Uruguay y alcanzó los US$ 6 por kilo carcasa, un nivel que lo deja a las puertas de un nuevo récord histórico. Según el informe semanal de Valor Carne, la cotización uruguaya aumentó siete centavos en la última semana y acumuló una mejora de 17 centavos en las últimas tres.

El máximo histórico se ubica en US$ 6,03, registrado durante la primera semana de septiembre. En tanto, los precios del ganado para exportación también mostraron avances en Paraguay y Argentina, mientras Brasil permaneció sin cambios.

La evolución de las cotizaciones confirma una tendencia de valorización de la hacienda en los principales países ganaderos del bloque, aunque la competitividad relativa continúa dependiendo de los costos internos, los tipos de cambio y las condiciones de acceso a los mercados internacionales.

Cuánto vale el novillo en cada país del Mercosur

Las cotizaciones semanales para novillos de exportación muestran diferencias entre los cuatro principales productores de carne vacuna de la región.

• Uruguay: US$ 6 por kilo carcasa, con una suba semanal de siete centavos.

• Argentina: US$ 5,46, con un incremento de un centavo.

• Paraguay: US$ 5,45, tras avanzar cinco centavos.

• Brasil: US$ 5,04, sin variaciones respecto de la semana anterior.

En Argentina, la mejora respondió a un pequeño incremento en el promedio de los ofrecimientos de la industria, con un tipo de cambio que se mantuvo estable. En Brasil, por su parte, el aumento del precio interno quedó compensado por la devaluación de la moneda local.

Paraguay registró una mejora en un mercado caracterizado por la escasa oferta de animales, mientras que Uruguay continúa mostrando firmeza en los valores.

Uruguay se acerca a un nuevo récord histórico

La cotización uruguaya volvió a los US$ 6 por kilo carcasa después de tres semanas consecutivas de recuperación. El valor actual se encuentra apenas tres centavos por debajo del máximo de US$ 6,03 alcanzado en septiembre.

La actividad de faena también mostró una recuperación. Durante la última semana se procesaron 44.000 cabezas, un volumen 30% superior al de la semana previa y 34% por encima del promedio de las diez semanas anteriores.

Sin embargo, las exportaciones mantienen un ritmo más moderado. Según las proyecciones del informe, los embarques de octubre podrían ubicarse en torno a las 24.000 toneladas equivalente carcasa, un 35% menos que en el mismo mes del año pasado.

Argentina mantiene un precio superior al promedio regional

El novillo argentino trazado y pesado cotiza a US$ 5,46 por kilo carcasa, calculado al tipo de cambio neto de la exportación. De acuerdo con el informe, el precio local se ubica un 3% por encima del promedio ponderado de sus vecinos del Mercosur.

La diferencia entre las cotizaciones de los países del bloque continúa reflejando distintas condiciones productivas y cambiarias. Brasil mantiene el valor más bajo, mientras Argentina y Paraguay presentan cotizaciones prácticamente empatadas.

El informe también advierte que la brecha máxima entre los precios de los cuatro países alcanza el 19%, un punto porcentual más que en la semana anterior.

Para comparar correctamente los valores argentinos con los regionales, Valor Carne utiliza el tipo de cambio oficial mayorista y descuenta la carga del 5% correspondiente a los derechos de exportación. Por eso, el indicador sirve para analizar competitividad exportadora, pero no representa necesariamente el ingreso efectivo que recibe el productor ganadero.

Estados Unidos y Europa muestran comportamientos diferentes

Fuera del Mercosur, los precios del novillo terminado también registraron movimientos alcistas durante la última semana.

En Estados Unidos, la cotización llegó a US$ 7,78 por kilo carcasa, con una mejora de 15 centavos. En la Unión Europea, el valor alcanzó US$ 7,69, tras subir 17 centavos por la combinación de mayores precios internos y una variación favorable del euro frente al dólar.

No obstante, la evolución de ambos mercados durante los últimos doce meses fue diferente. En Estados Unidos, los precios atravesaron fuertes oscilaciones: después de caer alrededor de un dólar, subieron dos dólares hasta alcanzar un récord y posteriormente retrocedieron unos US$ 1,50 durante los últimos cinco meses.

En Europa, en cambio, predominó una tendencia descendente, con una recuperación temporal durante el verano boreal que luego perdió fuerza.

El novillo se valorizó en el Mercosur durante el último año

En los cuatro países del Mercosur, el precio del novillo mostró una tendencia ascendente durante los últimos doce meses, aunque con fluctuaciones.

Argentina había liderado las cotizaciones durante la primera mitad del período, pero Uruguay tomó la delantera a comienzos de junio y continúa en esa posición. Paraguay se acercó progresivamente al precio argentino, mientras Brasil mantuvo, con pocas excepciones, la cotización más baja de la región.

Este escenario sostiene la importancia de seguir la evolución de los precios relativos para evaluar la competitividad de las exportaciones de carne vacuna, en un contexto internacional marcado por diferencias entre destinos y movimientos cambiarios.

Fuente: Valor Carne