Novillo Mercosur: la devaluación en Brasil hizo caer el precio en dólares de la hacienda argentina

La cotización del novillo de exportación cayó siete centavos de dólar en Brasil y seis en la Argentina, en un escenario marcado por la devaluación del real. En contraste, Uruguay alcanzó un nuevo récord de US$ 6,05 por kilo carcasa y Paraguay superó el valor argentino, según el relevamiento semanal de Valor Carne.

El mercado de hacienda para exportación del Mercosur mostró movimientos divergentes durante la última semana de octubre. La devaluación del real presionó las cotizaciones expresadas en dólares en Brasil y también tuvo repercusiones sobre el precio argentino, mientras que Uruguay volvió a superar sus máximos históricos y Paraguay registró una nueva suba.

De acuerdo con el informe semanal de Valor Carne, el novillo tipo exportación brasileño cotizó a US$ 4,97 por kilo carcasa, con una caída de siete centavos respecto de la semana anterior. En la Argentina, el novillo trazado y pesado se ubicó en US$ 5,40, seis centavos menos. En cambio, Uruguay alcanzó los US$ 6,05 y Paraguay llegó a US$ 5,50.

El comportamiento del mercado refleja la influencia del tipo de cambio sobre la competitividad de la carne de la región, además de las diferencias entre la oferta de hacienda, los precios internos y la demanda de la industria frigorífica.

Brasil: el real presionó la cotización del novillo

En Brasil, el novillo gordo se pagó a US$ 4,97 por kilo carcasa, luego de perder siete centavos en la semana. Según el relevamiento, el movimiento estuvo vinculado con la depreciación del real tras el resultado de la segunda vuelta de las elecciones presidenciales.

El informe aclara que la cotización habitual se calcula tomando los valores de la hacienda y el tipo de cambio de los últimos cinco días hábiles, por lo que combina jornadas de la semana anterior y de la actual. Debido a los fuertes movimientos cambiarios, el precio observado el martes 27 de octubre fue de US$ 4,82, un nivel que se reflejaría en el siguiente relevamiento semanal.

En moneda local, el precio de la hacienda continuó aumentando, aunque a un ritmo inferior al de la devaluación. Esa diferencia explica la baja de la cotización medida en dólares.

En el frente comercial, las exportaciones brasileñas de la tercera semana de octubre mantuvieron el ritmo previo y apuntaban a un volumen mensual cercano a las 200.000 toneladas, aunque con una caída interanual del 37%, según el informe.

Por su parte, el precio FOB de la carne brasileña se recuperó hasta alcanzar el nivel de la última semana de septiembre, aunque todavía se ubicaba unos US$ 200 por tonelada por debajo del máximo reciente registrado a mediados de mayo.

Argentina: el novillo perdió seis centavos de dólar

En la Argentina, el novillo trazado y pesado destinado a exportación cotizó a US$ 5,40 por kilo carcasa, con una baja semanal de seis centavos.

Según Valor Carne, los ofrecimientos de la industria frigorífica mostraron pocos cambios, por lo que el retroceso estuvo asociado principalmente al movimiento del tipo de cambio durante la semana. La evolución cambiaria brasileña también incidió sobre el escenario regional.

El informe utiliza para la cotización argentina el tipo de cambio neto de la exportación, considerando el dólar oficial mayorista y los derechos de exportación del 5%. Por eso, el valor expresado en dólares sirve como referencia para analizar la competitividad relativa de la hacienda, pero no equivale directamente al ingreso que recibe el productor ganadero.

Pese a la baja semanal, el precio argentino se mantuvo un 2% por encima del promedio ponderado de sus vecinos del Mercosur, aunque esa diferencia se redujo un punto respecto del relevamiento anterior.

Uruguay alcanzó un nuevo récord

Uruguay volvió a destacarse en el mercado regional. El novillo tipo exportación alcanzó los US$ 6,05 por kilo carcasa, cinco centavos más que la semana anterior y por encima del máximo de US$ 6,03 registrado a principios de septiembre.

El informe describe un mercado con buen nivel de actividad. La faena de la semana previa llegó a 47.000 cabezas, un 5% más que en la semana anterior y un 38% por encima del promedio de las diez semanas precedentes.

En materia comercial, las exportaciones uruguayas mostraron una recuperación parcial durante la tercera semana de octubre. Con ese comportamiento, el relevamiento proyectaba unas 28.000 toneladas equivalente carcasa para el mes, aunque todavía representaban una caída interanual del 24%.

La combinación de una cotización récord y una actividad elevada en la faena posicionó a Uruguay como el mercado con el valor más alto entre los cuatro países relevados.

Paraguay superó el precio argentino

En Paraguay, el novillo apto para la Unión Europea se ubicó en US$ 5,50 por kilo carcasa, con una suba semanal de cinco centavos.

Con ese incremento, la cotización paraguaya superó los US$ 5,40 registrados en la Argentina, una situación que, según el informe, no es habitual en la comparación regional.

La oferta de hacienda continuó restringida y la industria frigorífica operó con cautela. La evolución de los precios en ambos países será relevante para observar cómo se modifica la competitividad relativa dentro del bloque.

En el conjunto del Mercosur, la brecha máxima entre las cotizaciones llegó al 22%, tres puntos más que en la semana anterior, lo que evidencia una mayor dispersión entre los valores de la hacienda para exportación.

Estados Unidos y Europa: precios internacionales divergentes

Fuera del Mercosur, los precios del novillo terminado también mostraron movimientos diferentes.

En Estados Unidos, la cotización llegó a US$ 7,96 por kilo carcasa, con una suba semanal de 18 centavos. Fue la segunda semana consecutiva con incrementos de entre 15 y 20 centavos.

En la Unión Europea, en cambio, el novillo se ubicó en US$ 7,64 por kilo carcasa. Aunque el precio interno aumentó, la depreciación del euro frente al dólar superó esa mejora y provocó una caída de cinco centavos en la cotización expresada en moneda estadounidense.

Los valores muestran que la evolución de los precios internacionales no depende únicamente de la oferta y la demanda de carne, sino también de los movimientos cambiarios de cada economía.

La competitividad, en el centro del mercado ganadero

El relevamiento semanal vuelve a mostrar el peso de las monedas en la comparación de la hacienda regional. Mientras la depreciación del real redujo el precio brasileño medido en dólares y arrastró a la baja la referencia argentina, Uruguay alcanzó un nuevo récord y Paraguay quedó por encima del valor argentino.

Para la cadena cárnica, estas diferencias son relevantes porque los países del Mercosur compiten en numerosos mercados internacionales. La evolución de los precios de la hacienda, los tipos de cambio, los costos industriales y las condiciones de exportación determinarán cómo se posiciona cada origen frente a sus competidores.

Fuente: Valor Carne