Novillos: aumenta la oferta y crece la presión sobre los precios de la hacienda

Los envíos de novillos a faena crecieron un 7% interanual en octubre, en contraste con la caída general del 10% en los traslados de hacienda. El mayor encierre de machos en los feedlots, la salida de animales de las zonas de islas y la competencia de Brasil configuran un escenario de mayor oferta y presión sobre los precios, especialmente en las categorías destinadas a exportación.

El mercado ganadero comienza a mostrar una dinámica diferente a la habitual para esta época del año. Mientras los traslados generales de hacienda hacia faena continúan por debajo de los registros de 2025, los novillos exhiben un comportamiento atípico, con un incremento de la oferta que agrega presión sobre los valores de la categoría.

Según los datos de SENASA, elaborados a partir de los registros de Documentos de Tránsito Electrónico (DTe), durante octubre se trasladaron a faena 1.042.400 animales, un 10% menos que en el mismo mes del año pasado.

Sin embargo, al observar la composición de esos envíos aparece una diferencia significativa: los traslados de novillos aumentaron un 7% interanual, mientras que los de novillitos retrocedieron un 5,5%.

El comportamiento resulta llamativo porque octubre suele ser un período en el que la participación de los novillos dentro de la oferta disminuye frente a la de los novillitos, cuyas salidas tienden a concentrarse hacia el cierre del año.

Una oferta de novillos diferente a la estacionalidad habitual

La producción de novillos pesados requiere ciclos más prolongados de recría y engorde. Generalmente, estos sistemas están orientados a la exportación y se apoyan en esquemas pastoriles, con animales que permanecen más tiempo en los campos antes de ingresar a la etapa de terminación.

Por ese motivo, la oferta de novillos suele tener mayor participación durante el otoño y el invierno, mientras que en primavera y verano aumenta relativamente la disponibilidad de novillitos, que presentan ciclos productivos más cortos.

Los datos de octubre muestran una alteración de ese comportamiento estacional. Aunque podría tratarse de un movimiento puntual, la composición de los corrales aporta señales adicionales sobre una mayor disponibilidad de machos.

Los feedlots tienen un 20% más de machos que hace un año

De acuerdo con la información de SENASA, al 1° de noviembre los establecimientos de engorde a corral alojaban 2.063.375 animales, un volumen elevado para esta época del año.

El dato más significativo aparece al analizar la composición del encierre: las existencias de machos en los feedlots resultaban un 20% superiores a las registradas un año atrás, mientras que las de hembras mostraban un incremento de apenas el 1%.

En términos absolutos, los corrales contabilizaban más de 192.000 novillos próximos a ingresar a las líneas de faena y más de 1,1 millones de terneros y novillitos en proceso de terminación.

Esta mayor participación de los sistemas de recría y engorde a corral está modificando gradualmente la estacionalidad de salida de la hacienda terminada y contribuye a explicar el incremento de la oferta de novillos observado en octubre.

La salida de hacienda de las islas agrega presión sobre el mercado

Otro factor que incide sobre la disponibilidad de animales es la salida de hacienda de las zonas de islas.

Una parte importante de esos movimientos corresponde a novillos que se encontraban en plena etapa de invernada. Las dificultades para conseguir campos altos donde continuar los procesos pastoriles están llevando a que muchos animales ingresen a sistemas de terminación a corral o directamente sean remitidos a faena.

Esta situación agrega volumen a una oferta que ya muestra señales de mayor disponibilidad y representa un factor adicional de presión sobre los precios de las categorías más pesadas.

El precio del novillo acumula tres caídas consecutivas

El aumento de la oferta comienza a reflejarse en los valores de la hacienda. Durante octubre, la referencia del novillo en el Mercado Agroganadero (MAG) registró la tercera caída nominal consecutiva de su índice de referencia, el INMAG.

El comportamiento resulta especialmente significativo al observar la evolución acumulada del año. En los primeros diez meses de 2026, el precio del novillo medido en pesos corrientes avanzó menos del 1%, mientras que la inflación mayorista superaba el 22% hasta septiembre.

Esto implica un fuerte deterioro en términos reales para la categoría.

Los novillitos, por su parte, mostraron una mayor resistencia relativa. Sus precios acumularon una mejora del 4,5% en lo que va del año, aunque también quedaron rezagados frente a la evolución general de los precios.

La diferencia está vinculada, entre otros factores, con el destino comercial de cada categoría: los novillitos abastecen en mayor proporción al mercado interno, mientras que los novillos pesados tienen una mayor orientación exportadora.

Brasil suma competencia y complica las perspectivas del novillo exportador

Hacia los próximos meses, el escenario podría continuar siendo desafiante para los valores de los novillos destinados a exportación.

A la mayor disponibilidad interna de animales terminados se suma la creciente competencia de Brasil, que podría incrementar su oferta hacia el mercado chino tras la renovación de sus cuotas comerciales.

Además, la devaluación de la moneda brasileña mejora la competitividad de sus exportaciones y agrega presión sobre los mercados regionales.

La combinación de una oferta interna más holgada, mayores existencias de machos en los feedlots y una competencia internacional más intensa configura un panorama complejo para el novillo pesado.

En este contexto, la evolución de los envíos a faena, el nivel de ocupación de los corrales y la capacidad de absorción de los mercados externos serán factores determinantes para seguir la evolución de los precios ganaderos.

Fuente: Rosgan