"LA PRODUCCIÓN PORCINA VA CAMINO A LA CONSOLIDACIÓN"

Lo dijo el Dr Jorge Brunori, uno de los disertantes de las novenas Jornadas Agricola Ganaderas que organizó la Facultad de Ciencias Agrarias en la Bolsa local.

Para el doctor Jorge Brunori, experto en cerdos de la estación experimental del INTA Marcos Juarez, "el sector porcino tiene un horizonte muy distinto a lo que fue su pasado".

En dialogo con On24, Brunori dijo estar convencido que "la produccion porcina va camino a la consolidacion" y para ello, deberá estar preparada para enfrentar los distintos desafios e inclusive las amenazas que podrian sobrevenir.

Este experto entiende ademas que el despegue esta basado en el consumo interno. "Hoy el cerdo esta llegando a los 9 kilos, con fuerte aumento del consumo de carne fresca, lo que pone al sector en un escenario distinto". Porque inclusive tiene la exportacion a desarrollar.

Nuevo sistema

Con esto, Brunori manifestó su optimismo respecto de la actividad y también se refirio al nuevo sistema de confinamiento de cerdos.

Se trata de un diseño pensado para resolver la etapa de engorde del cerdo, en esquemas que se están intensificando y van confinando paulatinamente, que permite una expansión gradual de acuerdo a la capacidad económica de cada productor.

Agregar valor

Brunori reveló por otro lado que el sector porcino es un área que le agrega valor a la producción de maíz y soja. “Decidir hacer cerdos, ya es transformar el grano que producimos. Un sistema eficiente, pequeño, de 50 madres, utiliza y transforma cerca de 20 hectáreas de maíz y otras tantas de soja en carne. Luego se agrega valor al capón tanto al vender su carne fresca como elaborada”, señaló el especialista.

Fuente: ON 24.