La exposición realizada en la Sociedad Rural de Río Cuarto combinó degustaciones a ciegas, análisis del mercado de carne vacuna y encuentros entre deportistas y referentes del sector. El objetivo: acercar la cadena cárnica a los consumidores y explorar nuevas oportunidades para la producción argentina.
Carlos Lowenstein, cabañero especializado en Wagyu, compartió su experiencia con esta raza de origen japonés durante ArgenCarne 2026. Su elevado marmoleo, las posibilidades de cruzamiento y el potencial para producir carnes diferenciadas despiertan interés en la ganadería argentina.
La raza Suffolk mostró su potencial productivo durante ArgenCarne 2026, donde Mauricio Groppo, de Cabaña Cara Negra, compartió su experiencia con esta genética ovina y destacó sus características para la producción de carne.
Agricultores Federados Argentinos realizó un remate especial de invernada y cría por streaming desde la Sociedad Rural de Río Cuarto. La subasta, coordinada por Alejandro Milano (Responsable de Hacienda de AFA) , incluyó terneros, novillitos, vaquillonas y vacas, con valores de hasta $6.200 por kilo en las categorías más livianas.
Ricardo Osella, vicepresidente de CARTEZ, analizó el potencial de la ganadería cordobesa, la importancia de los caminos rurales y el aporte de los productores al agregado de valor. El recambio generacional y la articulación institucional aparecen como claves para el futuro del sector.
Javier Rotondo, vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), analizó el presente de la ganadería en Argencarne 2026, la recomposición de los rodeos tras los eventos climáticos y la necesidad de reglas económicas estables para impulsar inversiones.
El novillo de exportación en Uruguay volvió a cotizar a US$ 6 por kilo carcasa, tras sumar siete centavos en una semana y acumular una mejora de 17 centavos en tres semanas. En Argentina, el valor llegó a US$ 5,46, mientras Paraguay avanzó a US$ 5,45 y Brasil se mantuvo en US$ 5,04. La tendencia alcista se consolida en el Mercosur, aunque con diferencias entre países y mercados internacionales.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna alcanzaron las 88.000 toneladas equivalente carcasa en septiembre, apenas por debajo del registro de agosto y por encima del nivel de un año atrás. En los primeros nueve meses de 2026, los embarques acumularon 671.000 toneladas, un 7% más interanual, mientras que los precios recuperaron su máximo nominal histórico impulsados por la mejora de las cotizaciones en Europa.
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