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El rol del sorgo con altos niveles de taninos en la producción de carne y de leche
Los taninos son sustancias químicamente complejas (compuestos fenólicos) que se dividen en hidrolizables (o no condensados) y condensados. Tantos los taninos "condensados" como los "no condensados" se localizan, especialmente, en la testa o revestimiento de la semilla por debajo del pericarpio del grano de sorgo.
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