Pese a que aún ocupa una superficie menor entre los cultivos pampeanos, el trigo sarraceno, originario de China, viene ganando interés entre técnicos y productores locales. Entre sus principales ventajas se destaca su harina sin gluten, apta para el consumo de celíacos, y su gran versatilidad para elaborar productos que van desde panificados hasta cerveza.
Hace tres años esta relación era de 4,5 a uno. La tendencia se afirma tras 3 años y toca su mayor valor. Con 32% más de área con trigo y 17% más de maíz que en el 2017, la soja de primera retrocede medio millón de ha. Desde la campaña 2011/12 la oleaginosa había tomado un rol protagónico, era imparable, pasó a ser la opción obligada para seguir en el negocio agrícola.
La siembra de girasol 2018/19 continúa avanzando sobre las regiones del norte del país. Luego de registrarse un progreso intersemanal de 6,9 puntos porcentuales, el área implantada superó el 28,7 % de las 1.900.000 hectáreas proyectadas para el presente ciclo.
Continuamos transitando el último tramo de la cosecha de maíz con destino grano comercial de la campaña 2017/18 en todo el país, mientras sobre la zona Centro-Norte de Santa Fe se siembran los primeros lotes del cereal 2018/19.
Se trata de un documento obligatorio que se generará en un único trámite y por autogestión. El objetivo es combatir la evasión fiscal, agilizar trámites y garantizar inocuidad de los alimentos.
Buenas perspectivas para la nueva campaña.
Alejandro Muñoz, vicepresidente comercial para América Latina de Corteva sobre la ley de semillas: "Las partes se están poniendo de acuerdo".
Si bien los precios seguirán sin acompañar los costos, parece que el clima será más adecuado para permitir una leve recuperación en la actividad primaria con un promedio para agosto de 7,40 o 7,50 por litro.
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