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El sarraceno, un trigo con potencial para un mercado alternativo
Con asesoramiento del INTI, una empresa de Balcarce comercializa harinas, cereales y fideos a base de este cereal. Con el objetivo de desarrollar cultivos poco extendidos en el país, especialistas del Intituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) comenzaron con la asistencia a empresas agropecuaria nacional para agregar valor al trigo sarraceno.
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