El Gobierno elaboró un documento base para la discusión de un plan ganadero que, según anunció hoy, aguarda tener listo en 30 días tras trabajarlo con entidades del agro. “En 30 días vamos a tener el plan implementado”, expresó Matías Kulfas, ministro de Desarrollo Productivo, que participó de una conferencia junto al ministro de Agricultura, Luis Basterra.
El Gobierno formalizó el decreto que suspende la venta al exterior hasta fin de año de reses, media res, cuarto delantero y trasero con hueso, además de los cortes de asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío. Con la misma norma limitó al 50% hasta el 31 de agosto próximo el resto de las exportaciones de carne, salvo de los contingentes arancelarios que tiene asignados el país.
La Mesa de Enlace le expresó hoy al presidente Alberto Fernández su disconformidad con que solo se reabran, a los niveles del año pasado, el 50% de las ventas de carne al exterior. Vale recordar que hasta el fin de semana pasado el Gobierno tuvo cerradas las exportaciones, salvo para las cuotas que tiene el país, como la Hilton y 481 de carne a Europa y a Estados Unidos.
La rentabilidad resultó mejor en los lotes implantados con soja de primera, combinado con el cultivo de trigo. La tasa de rentabilidad promedio de Córdoba, correspondiente a la campaña 2020/21 se estima en 31,6% para la soja de primera, mientras que en los planteos combinados trigo-soja, el retorno se ubica en 22,5%.
Las escasas precipitaciones generaron esta situación, aunque todavía son adecuadas a óptimas. Comenzó el invierno y las lluvias continúan siendo un bien escaso en zona núcleo. A pesar de esta situación, no hay señales de déficit hídrico y las reservas de humedad son óptimas. Según informó la Oficina de Riesgo Agropecuario (ORA), las reservas de agua en el suelo en la mayor parte del área triguera son adecuadas a óptimas.
Los especialistas del negocio del ganado y las carnes no creen que con la prohibición de exportar algunos cortes vacunos que anunciará mañana el Gobierno se logre una baja de precios en las carnicerías. “Hay escases de novillos para el consumo interno y el maíz y los terneros siguen estando caros”, explica el consultor ganadero Víctor Tonelli.
La rentabilidad de la ganadería de carne no está influida solamente por el precio de la carne y su relación relativa con los diferentes insumos (relación insumo/producto). Es algo mucho más complejo, donde intervienen, además, factores culturales y de gestión, que amenazan con la sustentabilidad y el futuro de la actividad.
Luego de haber sido llamadas para mañana a una reunión en Casa Rosada por la carne, las entidades del campo estarán presentes en el encuentro, según pudo saber LA NACION. En el agro sostienen que les dijeron que en esa convocatoria, donde concurrirán otras organizaciones, los escuchará el presidente Alberto Fernández.
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