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Advierten por la baja calidad del trigo
Productores optaron por sembrar masivamente variedades de alto potencial de rinde que aportan volumen a cambio de resignar calidad panadera. El aspecto más relevante del default triguero argentino es la caída abrupta del volumen del producción que terminó regalando el mercado brasileño del cereal a EE.UU. Pero existe un factor –no tan conocido– que también hace mucho ruido: el derrumbe de la calidad.
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