La tendencia indica que, de la mano de los mayores destetes previstos, la producción de carne y el consumo comiencen a recuperarse desde el año próximo, pero partiendo de muy bajos niveles.
La misma se concretará antes del 14 de agosto, pero aún resta definir en qué consistirá. Tractorazo, volanteadas y una campaña de esclarecimiento figuran entre las opciones. Los problemas con el trigo también preocupan a acopios, cooperativas y corredores.
Los cabañeros de la provincia que participan en la muestra exigen otras reglas para la recuperación de la ganadería. Nadie quiere seguir atado a las intervenciones oficiales.
La terneza o calidad de tierno, es uno de los atributos cada vez más demandados por los consumidores de carne vacuna.
La falta de una tendencia externa definida influyó ayer en los negocios concertados en el mercado disponible local, donde la soja con entrega inmediata se mantuvo estable, mientras la mercadería de la próxima cosecha se negoció con altibajos, según la terminal de destino.
Los problemas de comercialización son los que influyeron en la apuesta al cereal. Algunos lotes con cebada, garbanzo y arveja, completan el diez por ciento de la caída de la siembra triguera.
La campaña 2010/2011 cerró de manera remarcable, un poco por debajo de los ansiados cien millones de toneladas que el Gobierno desde el Ministerio de Agricultura predica, pero en una muy buena senda, incluso en el balance entre cultivos.
En los últimos meses se generaron complicaciones logísticas enormes por camiones con trigo baja proteína rechazados en destino por tener más de 9,50%.
En una gira por el gigante asiático el ministro está profundizando los acuerdos y el acercamiento con los empresarios para incrementar el comercio exterior. Adelantó que el lunes presentará las metas del PEA hacia 2020, con importante aumento de la producción.
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