"Queremos estar en la mesa de los argentinos, pero tambien en los restaurantes del mundo", agregó Milano. Para el gerente del Rosgan, "las insufribles temperaturas que están calcinando a gran parte de los argentinos y también a sus producciones son la mejor comparación del momento.
La tasa de devaluación es acelerada respecto de la suba del precio de la hacienda y de la carne. La escasez estructural de novillos y de vacas es marcada.
Mucho malestar quedó demostrado en la última reunión de Comisión de Lechería de CARBAP por parte de los delegados de las entidades rurales, según informó el presidente de la Sociedad Rural de Trenque Lauquen, Matías Cardini.
La transición entre el fracaso de la campaña anterior del maíz y el récord de la actual generaron en el mercado una corrección muy apreciable durante este año. El maíz cayó casi el 40%; el trigo, un 20% y la soja, un 5%.
El clima es el factor de seguimiento del mercado que ayuda a las cotizaciones futuras. En la primera semana más corta por las festividades, los mercados agrícolas mostraron pocos cambios, con comienzo negativo para los precios pero con recuperación posterior por coberturas de posiciones vendidas y preocupación por el clima en Sudamérica.
Un estudio de IERAL-Fundación Mediterránea estimó que si el peso se deprecia por encima del 3% mensual a los productores les resultara conveniente esperar a mayo para vender la cosecha 2014.
El índice de reposición fue durante noviembre de 0,81. Los invernadores no esperan que esta tendencia se revierta, hasta recién entrada la zafra 2014.
Con el punto de mira en Asia, el Gobierno paraguayo anunció ayer que aspira a que el sector cárnico pase a exportar unas 600.000 toneladas para 2018.
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