La carne bovina es la vedette de las colocaciones uruguayas en el exterior: viene en franco aumento y representa un 18,5% del total de exportaciones, al sumar las variedades congeladas o refrigeradas. Los datos de la primera quincena de febrero fueron anticipados ayer por el instituto paraestatal Uruguay XXI con cifras de solicitudes de exportaciones.
Representantes de la producción sostienen que el precio que perciben los tamberos "no se acomoda a la realidad", así como los incrementos que muestran los productos en las góndolas.
Hacia la tarde/noche de hoy habrá probabilidad de tormentas y chaparrones (algunos fuertes) sobre el oeste-sur de la región de Cuyo, el sur de La Pampa y el extremo sudoeste de Buenos Aires.
Este año se estima que se producirán entre 2,40 y 2,50 M/toneladas versus 3,50 M/t en 2009. Con ese nivel el consumo local debería ajustarse de 73 a 60 kg/habitante/año.
El gerente de compras de una cadena de supermercados quiso comprobarlo personalmente. El último lunes recorrió los cuatro puntos de venta con los que suele testear el consumo. Y así descubrió que la venta de carne se vino abajo. En los híper se habla de una caída de 30% en los últimos 5 días. Algo parecido ocurre en las carnicerías, con porcentajes que varían según los cortes y los barrios.
En esa línea, Emiliano Amondarain, presidente de la Unión General de Tamberos, sostuvo que esos incrementos "no se han trasladado a la producción" y, en el mismo contexto, remarcó que se refería "tanto al que se registró en góndola en el mercado interno, como el buen precio internacional, que ronda en forma estable los 3.300 dólares", puntualizó.
El Gobierno que asumirá el 11 del marzo, del derechista Sebastián Piñera, reimpondrá salvaguardias arancelarias a la leche, al queso y a la harina de trigo.
El secretario de Comercio Interior exigirá una "contraprestación" a los frigoríficos beneficiados con la cuota Hilton. También seguirá volcando subsidios a los feed lots. Sin cambios en la exportación (continuará restringida).
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